«Пир Бабетты»: Как французская кухня изменила жизнь датской деревни
«Пир Бабетты» (Babettes gæstebud) — датский драматический фильм 1987 года, снятый режиссёром Габриэлем Акселем по одноимённому рассказу Карен Бликсен. Действие разворачивается в XIX веке в маленькой рыбацкой деревне на западном побережье Ютландии. Картина рассказывает историю двух сестёр-пуританок, Мартины и Филиппы, которые приютили французскую беженку Бабетту. Фильм получил премию «Оскар» за лучший фильм на иностранном языке и считается одним из самых «вкусных» фильмов в истории кино, прославляя искусство кулинарии и жертвенность.
Сюжет начинается с представления строгой религиозной общины, возглавляемой старым пастором. Его дочери, Мартина и Филиппа, в молодости были красавицами, но отвергли мирские соблазны: Мартина отказала влюблённому в неё молодому офицеру Лоренсу Лёвенхьельму, а Филиппа — знаменитому французскому певцу Ахилу Папену. После смерти отца сёстры продолжают вести аскетичную жизнь, помогая бедным.
Однажды в их доме появляется Бабетта Эрсан — француженка, бежавшая от гражданской войны в Париже. Она приносит письмо от Ахила Папена, который просит сестёр приютить её. Бабетта становится их служанкой и на протяжении 14 лет готовит простую, но сытную еду, не проявляя своих кулинарных талантов.
Внезапно Бабетта выигрывает в лотерею 10 000 франков. Она просит у сестёр разрешения приготовить настоящий французский обед в честь столетия со дня рождения их отца. Сёстры соглашаются, но опасаются, что изысканная еда может быть греховной. Бабетта заказывает редкие ингредиенты: черепаху для супа, перепелов, трюфели, шампанское и лучшие вина.
В день пира собираются все члены общины, включая генерала Лёвенхьельма (того самого бывшего возлюбленного Мартины), который теперь служит при дворе. Генерал узнаёт блюда, которые он когда-то пробовал у знаменитого парижского шеф-повара Кафе Англе. Он произносит тост, восхваляя искусство кулинарии как дар Божий. Постепенно суровые пуритане, под воздействием вина и изысканной еды, начинают прощать друг другу старые обиды и радоваться жизни.
В финале выясняется, что Бабетта на самом деле была легендарным шеф-поваром Кафе Англе, а выигранные деньги потратила полностью на этот пир. Когда сёстры благодарят её, она говорит, что настоящий художник никогда не бывает беден. Сёстры понимают, что Бабетта подарила им не просто обед, а чудо — момент истинной благодати и единения. Фильм заканчивается сценой, где сёстры, обнявшись, смотрят на море, а голос за кадром произносит: «И всё, что мы можем сделать, это благодарить».
КОММЕНТАРИИ